Vamos utilizar os componentes IBBackupService e IBRestoreService da paleta Interbase Admin para criar a opção de backup e restore em nossos sistemas.
1º - Clique aqui, baixe e descompacte o arquivo zip com um Formulário pronto para fazer backup.
2º - Abra o sistema e vá no menu -Project -Add To Project e escolha FBackup.
3º - Crie uma opção no menu para Backup e nela coloque o código necessário para chamar o formulário frmBackup.
Se tudo der certo, é só compilar.
Obs.: Você pode percorrer o código e alterar o local do banco de dados, bem como usuário e senha do servidor.
Esse backup criará um aquivo gbk com o nome do banco mais a data. Quando for necessário recuperar as informações de um backup basta informar a data desejada.